Онлайн-курсы кулинарии для взрослых в Ростове-на-Дону

Как превратить обычные субпродукты в шикарные блюда с ресторанной подачей.

Программа курса:

• Нежная запеканка из куриных желудочков и пюре с сыром чеддер
• Теплый салат из куриных сердечек и нежных кабачковых лент
• Куриная печень в вине с киноа и карамельными яблокам
• Нежный соус бешамель с потрохами
• Конфи из утиных желудочков
• Телячья печень с беконом и сочными томатами
• Нежнейший соус-подлива из субпродуктов
• Тако по-мексикански из говяжьего языка
• Говяжий язык в китайском стиле
• Куриная печень с редисом, зеленым горошком и картофелем
• Питательная паста с потрохами
• Пицца из говяжьего сердца с грибами и бальзамиком
• Ливер с сыром фета в тесте фило
• Салат с куриной печенью, луком-шалотом и сушеной клюквой
• Теплый салат с телячьей печенью и поджаренными кешью
• Куриная печень по-южноафрикански
• Пряная баранья печень в пите
• «Грязный» рис с субпродуктами
• Закуска из куриной печени и бекона

Научитесь готовить многообразие блюд из рыбы и откройте для себя новые вкусовые сочетания.

Программа курса:

• Правильный выбор рыбы, на что обращать внимание?
• Разделка целой рыбы, безопасность, фишки в обработке.
• Готовим в духовке: Быстрое приготовление рыбы целиком + разделка готовой.
• Готовим в духовке. Ароматная рыба кусочками
• Жарим рыбу. Важные принципы приготовления.
• Бланшируем рыбу. Как это делать вкусно и правильно?
• Солим рыбу дома.
• Урок с психологом. Наше состояние и ощущение себя на кухне. Наслаждение вместо рутины. Как сделать готовку еще приятнее для себя?
• Урок с психологом. Атмосфера в семье. Как влияет еда и наше состояние на семью и близких?
• Бонусные уроки.

Как готовить нежнейшие паштеты, как их красиво подать и с чем сочетать.

Программа курса:

• Шар-паштет из говядины с грибами и облепиховым соусом
• Традиционный паштет из куриной печени с фундуком и медом
• Ароматный вегетарианский паштет из грибов со сливочным маслом
• Кисло-сладкий брусничный соус к мясному паштету
• Нежный паштет-крем из лосося
• Паштет из печени индейки с апельсиновым акцентом
• Паштет из говядины, хрустящего бекона и карамелизированного лука
• Необычный паштет из двух видов красной рыбки
• Паста из авокадо с лимонным соком и греческим йогуртом
• Печеночный паштет из кролика с черносливом
• Удивительно нежный паштет из белой фасоли и тахини
• Паштет из говяжьей печени с шалфеем и карамелизированными яблоками
• Паштет из куриной грудки с грецкими орехами
• Паштет-закуска из тунца с авокадо и оливками
• Необычная паста из артишоков
• Тапенада — паштет из оливок