Онлайн-курсы кондитера в Ростове-на-Дону

Пожалуй, всегда востребована будет профессия кондитер. Ведь люди никогда не потеряют любовь к сладостям. Учиться по этому направлению можно в среднем специальном учебном заведении или на курсах. На нашем курсе вы научитесь: технологии приготовления теста для хлебобулочных изделий; технологии приготовления теста для мучных кондитерских изделий; технологии производства дрожжей; технологии деления теста, формирование тестовых заготовок; технологии разделки мучных кондитерских изделий; термической обработке теста и отделке поверхности хлебобулочных изделий; технологии выпекания хлеба, хлебобулочных бараночных изделий и сушки сухарных изделий; технологии приготовления выпеченных полуфабрикатов и отделки мучных кондитерских изделий; приготовлению ароматизированных булочных изделий и т.д. Курс длится 192 ак. часа. По окончании выдается свидетельство Подробнее о курсе

Курс "Кондитер (3 разряд)" длится 192 ак. часа. Данное направление предоставляется в очной форме или очно-дистанционно, а именно теория  дистанционно, а практику на базе Учебного центра. Все подробности можно узнать по номеру: 89054257620 - г.Нальчик 89283528266 - г.Ессентуки Пожалуй, всегда востребована будет профессия кондитер. Ведь люди никогда не потеряют любовь к сладостям. Учиться по этому направлению можно в среднем специальном учебном заведении или на курсах. На нашем курсе вы научитесь: технологии приготовления теста для хлебобулочных изделий; технологии приготовления теста для мучных кондитерских изделий; технологии производства дрожжей; технологии деления теста, формирование тестовых заготовок; технологии разделки мучных кондитерских изделий; термической обработке теста и отделке поверхности хлебобулочных изделий; технологии выпекания хлеба, хлебобулочных бараночных изделий и сушки сухарных изделий; технологии приготовления выпеченных полуфабрикатов и отделки мучных кондитерских изделий; приготовлению ароматизированных булочных изделий и т.д. По окончанию обучения и сдачи квалификационного экзамена выдается  сертификат о первичной подготовке. Подробнее о курсе

Научитесь создавать шедевры кулинарии на собственной кухне всего за несколько занятий

Для кого будет полезно?

• Обучение позволит вам освоить новую для себя профессию
• Вы сможете каждый день радовать своих домочадцев вкусной выпечкой
• Вы сможете создавать не только вкусные мясные и овощные блюда, но и кондитерские изделия, что позволит подняться по карьерной лестнице
• Пройдя обучение, у вас может появиться дополнительный заработок

Как проходит обучение?

• Занятия проходят в формате вебинаров. Просмотр видеозаписей лекций доступен в личном кабинете. Каждый урок доступен один раз в неделю, с учётом того, что домашнее задание по предыдущему уроку выполнено
• Тестирование или практическое домашнее задание с проверкой и обратной связью
• Каждый студент может пообщаться с экспертами курса, получить помощь координатора по учебному процессу
• Получение сертификата, подтверждающего компетенцию

Программа курса кондитеров для начинающих

Урок № 1 - Приготовление бисквита

Изучение нескольких технологий приготовления бисквита. Учимся делать бисквитное тесто из разных ингредиентов и разнообразных приспособлений. На занятии вы узнаете, как готовить буше и рулет с масляным кремом. Этот урок позволит вам правильно подобрать тесто для того или иного изделия и не испортить его вкус.

Урок № 2 - Приготовление песочного теста

На занятии вы узнаете, из чего состоит песочное тесто и как правильно его делать. Вы научитесь готовить пирог и домашнее печенье. Пройдя это занятие, вы получите основы приготовления песочного текста и сможете перейти к изучению уже более сложных кондитерских изделий.

Урок № 3 - Технология приготовления заварного теста

Какие ингредиенты нужны для заварного теста? Как правильно и в каких пропорциях их соединять между собой? Что необходимо, чтобы не испортить кондитерское изделий. Учимся делать кондитерские изделия из заварного теста.

Урок № 4 - Крема и их производство

Этот урок будет посвящен изучению изготовления базовых кремов: заварного, масляного, сливочного, белкового. Готовим на их основе более сложные крема с различными добавками и вкусами. Пройдя этот урок, вы поймете основу производства кремов и сможете экспериментировать, создавая более сложные крема.

Урок № 5 - Кондитерские изделия на основе белка

Вы узнаете, как готовить маршмэллоу, зефир и другие пирожные и сладости на основе белка. На этом занятии вы также научитесь готовить необычные кондитерские изделия. Пройдя это занятие, вы сможете приготовить достаточно простые кондитерские изделия, но с необычными вкусами.

Урок № 6 - Учимся готовить капкейки, маффины и суфле

Какие ингредиенты необходимо использовать для приготовления этих кондитерских изделий, в какой последовательности их добавлять и в каких пропорциях. Пройдя это занятие, вы сможете приготовить капкейки, маффины и суфле не хуже, чем подают в ресторанах.

Урок № 7 - Готовим свой первый торт и учимся работать с глазурью

Этот урок будет посвящен одному из любимых многими торту «Прага». Вы узнаете, как правильно его готовить, а также поработаете над оформлением. Пройдя этот урок, вы сможете затмить всех своей «Прагой».

Урок № 8 - Готовим чизкейк и «Тирамису»

На занятии вы узнаете, как приготовить популярный и любимый многими чизкейк «Нью-Йорк». Пройдя обучение, вы поймете базовый принцип приготовления чизкейков и сможете сделать более сложные варианты с добавлением других ингредиентов. Также вы узнаете, как приготовить популярный торт «Тирамису».

Урок № 9 - Готовим пряники

Чем отличается пряничное тесто от остальных, как его приготовить, какие ингредиенты необходимы, чтобы пряники получились вкусными и мягкими? Обо всем этом мы расскажем на уроке.

Урок № 10 - Особенности слоеного теста и изделий из него

Как приготовить слоеное тесто, что нужно для этого. Пройдя этот урок, вы сможете сделать вкусную выпечку из слоеного теста.

Урок № 11 - Дрожжевое тесто

Этот урок будет посвящен приготовлению дрожжевого теста, благодаря чему вы сможете сделать вкусные булочки, пирожки и порадовать своих близких домашней выпечкой.

Урок № 12 - Торт «Наполеон»

Готовим торт наполеон. Вы узнаете, как правильно сделать тесто для этого торта, каким должен быть крем. Пройдя этот урок, вы сможете сделать идеальный торт, который понравится всем.

Урок № 13 - Делаем печенье

Вы узнаете, как сделать печенье «на скорую руку». На этом занятии вас ждет изучение технологий производства нескольких видов печенья. Пройдя урок, вы сможете порадовать выпечкой свою семью или изготовить печенье на продажу.

Подробнее о курсе